Iniciativas

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Reducir el consumo de sal, bajando el aporte de sal en los menús elaborados en las cocinas de colectividades.

El consumo elevado de sodio contribuye a la hipertensión arterial y aumenta el riesgo de cardiopatía y accidente cerebrovascular. La sal es la principal fuente de sodio de nuestra alimentación, con un consumo diario medio de 9 a 12 g , el doble de lo recomendado, 5 g. La iniciativa pretende cuantificar el consumo, concienciar a cocineros y reducir el aporte de sal de los menús de colectividades.
Duración
01/01/2019 — 31/12/2020
Categoría
Ámbito
Local
Vitoria-Gasteiz, Araba
Objetivos
Logo pequeño gris objetivo: Reducir consumo de sal, azúcar y grasa
Icono de estado: iniciativa acabada